特殊体质孕妇的营养食谱

　　孕期营养对于准妈妈来说至关重要。可是有些孕妇由于担心自己的特殊体质，所以忌口多多，导致营养摄入不足或营养结构失衡。其实，只要是根据不同的体质状况，因人制宜地设计食谱，孕妇一样可以口福不减，健康依旧！

　　糖尿病孕妇食谱

　　里脊肉炒芦笋

　　材料

　　黑木耳………………适量

　　嫩里脊肉……………150克

　　青芦笋………………3根

　　大蒜…………………4瓣

　　盐……………………少许

　　胡椒粉……………1/2汤匙

　　淀粉………………1小匙

　　水…………………1大匙

　　做法

　　1 将黑木耳洗干净，捞起后沥干，切丝备用。

　　2 将嫩里脊肉切成细条状，粗细和芦笋相当。

　　3 把里脊肉和芦笋都切成小段，每小段约3厘米长。

　　4 将锅预热，加入少许油，先把蒜片爆香，再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。

　　5 加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘，将淀粉加水勾芡好淋上即可。

　　食谱功效降血糖

　　1 将各种蔬菜拌炒在一起，可以增加对宝宝神经管发育相当重要的叶酸的摄入量。另外，蔬菜的热量低，即使是孕妇吃得很饱，也只是摄入了少许热量，血糖不会升高。

　　2 青芦笋含有丰富的维生素E、维生素C和纤维素，有清血和平衡血糖的功能。

　　★除了芦笋、黑木耳之外，孕妇也可以根据自己的喜好，搭配一些玉米笋、草菇等时令蔬菜。

　　煮豆腐

　　材料

　　嫩豆腐………………1小块

　　胡萝卜………………1根

　　苋菜…………………50克

　　排骨汤………………1碗

　　盐、葱花………………少许

　　做法

　　1 将嫩豆腐切成小方块，胡萝卜切成细丝。

　　2 将材料放入锅中与高汤一起煮，开锅后加盐调味，起锅后加入葱花即可。

　　食谱功效降血糖

　　1 做饭用“炒”的话就需要油，而用“炖煮”的方法，孕妇就能少摄入一些热量。不含胆固醇的豆腐搭配上什锦蔬菜，对患有妊娠糖尿病的孕妇而言是很有益的，它使得血糖更加容易控制。

　　2 苋菜富含铁质、叶绿素和纤维质，十分适合患有糖尿病的孕妇。

　　高血压孕妇食谱

　　豆腐拌西芹

　　材料西芹…………………4根

　　豆腐…………………1块

　　盐……………………少许

　　做法

　　1 将西芹洗干净之后，切成长细条状盛盘。

　　2 在碗里将豆腐磨成豆腐泥，加入盐拌匀，然后将豆腐泥淋在西芹上即可。

　　食谱功效降血压

　　西芹含有丰富的钾，可以代谢人体内的钠，有降低血压的功效，还含有丰富的维生素C、铁和纤维质，十分适合体形较胖的高血压孕妇。

　　柠檬鲑鱼

　　材料

　　鲑鱼…………………150克

　　柠檬汁……………15毫升

　　酱油、橄榄油…………………适量

　　做法

　　1 将柠檬汁、酱油和橄榄油掺在一起搅拌均匀。

　　2 将鲑鱼放入步骤1做成的汤里，同时加上少许盐和胡椒，腌浸约10分钟。

　　3 用橄榄油起锅，放入鲑鱼，两面煎熟后盛盘，将步骤1做成的汤加热，然后淋在鲑鱼上即可。

　　食谱功效降血压

　　鲑鱼含有丰富的鱼油(W3不饱和脂肪酸)，可以稳定血压。利用柠檬汁的香气，可以减少腌鲑鱼的用盐量。怀孕期间应该常吃鱼，以获得丰富的DHA及EPA来降血压。

　　孕妇安胎食谱

　　清蒸蛤蜊

　　材料

　　蛤蜊肉……………100克

　　姜片……………3片

　　枸杞……………10粒

　　盐………………少许

　　做法

　　1 将蛤蜊肉洗干净，姜片切丝备用。

　　2 将蛤蜊肉、姜丝、枸杞和盐掺在一起，放入锅内蒸熟即可。

　　食品功效降血压

　　含有丰富维生维生素B的蛤蜊肉，具有很好的安胎效果，姜片则有减缓呕吐的功能。除了蛤蜊肉之外，贝类食物都具有这样的功效。